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彼のおかしなキャラクターは、世界中で愛された。音楽だけではなく、数多くの映画や舞台、セサミストリートにも出演している。
復活するきっかけとなったのも、この『ミニー・ザ・ムーチャー』のおかげ。ソウル・ミュージックの鉄板映画、1980年の『ブルース・ブラザーズ』にキャブ・キャロウェイが出演し、衰えぬエンターテイナーぶりを発揮した(『ブルース・ブラザーズ』にはキャブ・キャロウェイ以外にもソウル・レジェンドが多数出演・パフォーマンスをしているので超オススメ)。
ブルース・ブラザーズ以外にも、ロビー・ウィリアムズやレゲエ・フィルハーモニック・オーケストラのカバーバージョンもいい。ウータン・クランやアウトキャスト等、サンプリングも多い。映画『ザ・マスク』にも彼の曲が使われており、ジム・キャリーのキャラクターも明らかにキャブ・キャロウェイへのオマージュだ。彼がよく使い、今やどのライヴ会場でも演っているコール&レスポンスはアフリカ由来の音楽様式だが、世俗音楽で普及したのはキャブ・キャロウェイの影響がかなり大きいと思われる。
ちなみに、彼が多用する「ハイディ・ハイディ・ハイディ・ホー」という変な雄叫びは、ルイ・アームストロングから直接教えてもらったらしい。